Estudio descriptivo de los conocimientos en alimentación y nutrición, preferencias alimentarias, consumo de alimentos de duplas de padres y/o apoderados con sus niños de 2 a 5 años, pertenecientes a establecimientos educacionales de la región de Valparaíso

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dc.contributorNutrición Y Dietética
dc.contributor.advisorSilva Montenegro, María José
dc.contributor.genderFemenino
dc.contributor.otherFacultad de Ciencias de la Salud
dc.contributor.sponsorUniversidad de Playa Ancha Ciencias de la Educación
dc.coverage.spatialChile, Región de Valparaíso, Valparaíso
dc.creatorCáceres Espinosa, Verónica Alejandra
dc.creatorContreras González, Kamila Andrea
dc.creatorCortés Monárdez, Alexandra Pilar
dc.creatorGonzález Olmos, Karen Olivia
dc.creatorTapía González, María Alejandra
dc.date.accessioned2026-10-01T17:20:36Z
dc.date.available2026-10-01T17:20:36Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractIntroducción: Datos de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) muestran cifras de sobrepeso y obesidad por sobre el 50% en los niveles educativos que van desde prekínder a primero medio, siendo kínder el curso con mayor prevalencia de obesidad, en donde la alimentación juega un rol importante en la malnutrición por exceso. Objetivo: Describir los conocimientos en alimentación y nutrición, preferencias alimentarias y consumo de alimentos de duplas de padres y/o apoderados y las preferencias alimentarias de sus niños de 2 a 5 años pertenecientes a 8 establecimientos educacionales de la región de Valparaíso, durante el último trimestre del año 2021. Metodología: Estudio con enfoque cuantitativo, alcance descriptivo y diseño no experimental, de corte transversal. La muestra estuvo compuesta por duplas de padres y/o apoderados y sus niños de 2 a 5 años, pertenecientes a establecimientos educacionales de la región de Valparaíso, que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión del estudio. Los datos se obtuvieron con un cuestionario que se aplicó a través de la plataforma Google Forms con preguntas cerradas y de selección múltiple, posterior a esto los datos recolectados fueron tabulados y analizados. El análisis de los datos se realizó a través del software Jamovi. Resultados: Participaron 79 padres y/o apoderados, pertenecientes a jardines infantiles JUNJI e INTEGRA. 62% (n=49) de los padres y/o apoderados tienen un alto conocimiento sobre una correcta alimentación de los preescolares. En cuanto a las preferencias alimentarias, los padres y/o apoderados prefieren una alimentación saludable con un 41% (n=32) y los niños(as) no saludable con un 37% (n=29). Con relación al consumo alimentario, en los padres y/o apoderados fue equitativo entre las categorías no saludable, poco saludable, medianamente saludable, suficientemente saludable, saludable con un 20% aproximadamente (n=16) y en los preescolares tuvo mayor frecuencia en la categoría de poco saludable con un 23% (n=18). Conclusión: Padres y/o apoderados, presentaron un alto nivel de conocimientos y una preferencia alimentaria saludable, en cambio los preescolares presentaron una mayor tendencia hacia las preferencias no saludables. Palabras Claves: Nutrición, Preescolar, Preferencias alimentarias, Conocimientos, Hábitos.
dc.description.orcid0009-0006-1503-343X
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent90 hojas
dc.identifier.sponsorhttps://ror.org/0171wr661
dc.identifier.urihttps://dpl-repositorio.upla.cl/handle/20.500.15012/663
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Playa Ancha Ciencias de la Educación
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.accessRightshttps://creativecommons.org
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCostumbres alimenticias
dc.subjectObesidad
dc.subjectEnfermedad nutricional
dc.subjectNutrición
dc.subjectMalnutrición
dc.subjectEducación de la primera infancia
dc.subjectEducación nutricional
dc.subjectFood customs
dc.subjectObesity
dc.subjectNutritional diseases
dc.subjectNutrition
dc.subjectMalnutrition
dc.subjectEarly childhood education
dc.subjectNutrition education
dc.subject.odsODS: 03
dc.subject.oecd1nCiencias Médicas y de la Salud
dc.subject.oecd1nMedical and Health Sciences
dc.subject.oecd2nCiencias de la Salud
dc.subject.oecd2nHealth Sciences
dc.subject.oecd3nNutrición y Dietética / Nutrición Infantil y Conducta Alimentaria Preescolar
dc.subject.oecd3nNutrition and Dietetics / Child Nutrition and Preschool Dietary Behaviors
dc.titleEstudio descriptivo de los conocimientos en alimentación y nutrición, preferencias alimentarias, consumo de alimentos de duplas de padres y/o apoderados con sus niños de 2 a 5 años, pertenecientes a establecimientos educacionales de la región de Valparaíso
dc.typeTesis Pregrado

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